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秋鹿H27BY山廃純米火入原酒雄町70％もへじ印
　秋鹿酒造　大阪府

●熟成用も確保したい
　雄町（自営田・無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.17％、日本酒度+10.0、酸度2.0、アミノ酸度0.9★限定品★
　ほんのり青冴する淡い山吹色。強くはないが乳酸飲料の様な香りに熟したバナナの香りが少し。
密度が高く充実した米の旨みには滋味を感じる。少々酸っぱさのある酸味が、味の濃厚さを印象
付けると共に、キュンと引き締める。
（お燗）　40度、酸が強くなる事で、初めは甘さを引き立て、後半、渋みと共に辛さを表す。
50度、酸味と渋みが米の滋味と甘みを縁取る。60度、渋みは大人しくなり、滑らかさがある。
酸味がキリッとした辛さを加え甘さを抑える。
　１８００ml　３３４８円