[花垣]
●酸味の絡む、甘くソフトなにごり
国産米65％、7号系酵母、Alc.14%、日本酒度-15、酸度1.6、アミノ酸度1.6、二火（分析値は参考値）
米粒は見えない。ヨーグルト、黄桃、フローレット菓子を連想する香り。舌触りがとても滑らかで、濃厚な甘みがあるが、バランスをとるように酸味がある。口中に留めて空気と混ぜると、じわっと酸の辛さも伝わってくる。余韻に少々甘みが残るので、少し冷やした方が良い。
（お燗） 40度、凝縮されたような濃い甘みがあるが、酸味が軽さを、酸が鋭さを加える。50度、増々甘みが濃くなるが、酸味もはっきり感じる。渋みが切れを助ける。60度、凝縮した甘み、にごりの味わいと酸味にシャープな酸が絡む。
１８００ｍｌ ２５３０円
