●水が良く馴染んでいる
山田錦（杉山信一郎氏栽培）60％、7号酵母、Alc.15.5%、日本酒度+14.5、酸度2.3
ライム様の香りの後にバナナ様の香りが上がるが、生パイナップルの様でもある。
ライム様の酸味は完全にとけ込み、酸は刺激として感じない。濃醇な米の甘みには粘性を感じる。
水の馴染みが良く、味の密度が高い。渋み少なく、滑らかさと弾力がある。甘みは残らずスッと消える。
（お燗） 40度、少し生っぽい味が現れる。また甘さもあるが、酸が強く辛さが前に出る。
50度、ライム風味のある甘さが濃くなったように感じる。後半から余韻にかけて渋みがある。
60度、少しだけ炭酸ガスを感じる。ライム風味のある米の旨みを、ミネラル塩の様な辛さが切っていく。
1800ml ２９１６円 720ｍｌ １５１２円
