[久米桜]
久米桜H28BY速醸純米強力60％加水二火
久米桜酒造 鳥取県
●一火より味わいはっきり
強力（八郷産くろぼく土壌）60％、6号酵母、Alc.16%、日本酒度+9.0、酸度2.7、アミノ酸度1.9
昆布出汁に少しレモンキャンディーが混ざった様な香り。レモンキャンディー風の味と甘みの中に、
昆布出汁様の味と、ほんのわずかにミネラル塩様の味を感じる。余韻は米の味に薄っすら昆布出汁風味が混ざる。
渋みは甘みを引き立て、酸は辛さを加える。
（お燗） 40度、渋みが前に出てしまうが、酸を含んだ淡い昆布出汁風味の米味にパンチが出る。甘みも感じる。
50度、レモンキャンディー風味が濃くなり、表面に出る。その後、昆布出汁風っも薄っすら感じる。渋みが大人しく
なる。60度、酸のとけ込みにより、レモン風味の米味が濃厚になる。渋みは輪郭をつくる。
１８００ml ３１３２円
