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天穏H27BY生もと純米改良雄町70％1回火入
　板倉酒造　島根県

●お燗で目覚める
改良雄町（奥出雲産）70％、酵母無添加、Alc15.5%、日本酒度+9.0、酸度2.0、アミノ酸度1.1
　控えめなメロンの香り。少しだけメロン風味のある米の甘みは、粒状に拡散するような酸味によって
爽やかさが加えられる。空気と混ざることにより、米そのものの味わいがよりわかるようになる。
渋みはあるが、口中の流れはよく、軽い。
（お燗）　40度、酸のとけ込んだ米の甘み、旨みのまとまりはよく、濃厚になる。50度、若干、酸と
渋みがとよく出る為、40度よりは辛さが前に出る。60度、ほんの少しだけ乳酸系の味わいがある。
酸の張りと力強さを感じる。
　1800ml　２９７０円