[天穏]
天穏H30BY生もと純米改良雄町70％一火
板倉酒造 島根県
●無窮天穏に負けないくらいの山陰吟醸
改良雄町（奥出雲産2～3等）70％、酵母無添加、Alc.15.2%、日本酒度+5.0、酸度1.7、アミノ酸度1.7、一火
バナナ、メロン、ヨーグルトキャンディー、米麹などを感じる大人しい吟香。米のマイルドな旨みをまとった濃厚な吟味とその甘みは、酸味により躍動感と、酸によりシャープなエッジを与えられている。余韻の、酸味の効いた吟味が印象に残る。
（お燗） 40度、少し渋みが現われる事で、甘みが抑えられ、酸味の中には米麹の旨みが窺える。50度、甘みが強くなり、酸味と絡んで甘酸っぱさをつくる。吟味も感じる。60度、まとまりのある甘酸っぱさに、酸とわずかな渋みが切れを与える
1800ml ３０２５円
