■

山陰東郷H27BY生もと純米生にごり原酒玉栄60％
　福羅酒造　鳥取県

●辛くて爽やか
　玉栄60％、7号酵母、Alc.18%、日本酒度+13.0、酸度2.1、アミノ酸度2.2、限定品
　メロン、生クリーム、ヨーグルトなどの香り。滑らかにメロン風味のアイスクリーム様のにごりの味が
広がった後、渋みと酸が辛さを伴って引き締めていく。高いアルコール感も手伝って、「甘い」から一転
して爽快な辛口へと変化する。
（お燗）　40度、にごりの味は優しいが、高いアルコールと強い酸が刺激的な辛さをつくる。50度、にごり
の味に酸のコクのある旨みが加わる。酸や渋みは少し丸くなる。60度、少し青っぽい味が加わるにごりの味
と酸味のまとまりが良い。厚みのある辛さを感じる。
　１８００ml　３４９７円