●香りを裏切る旨さ
山田錦・美山錦50％、山形酵母、Alc.15.5％、日本酒度+4.0、酸度1.3
ピーチやライチの香り。表面に跳ねる様な酸と、微細な渋みをまとった吟味や薄い飲むヨーグルトの
様な味がある。一見派手だが口中に留めると味の密度や力のある酸がある事に気が付く。杯が重なると
辛さも感じる様になる。余韻に渋みがある。
（お燗） 40度、酸がエッジを効かせた薄いヨーグルト風味のある優しい吟味が広がる。50度、味わい
に濃厚さが現れる。切れは残しながらも酸はとけ込んでいる。60度、少し味は薄くなるが、透明感とま
とまりは良くなり、味切れもスマート。
１８００ｍｌ ３４５６円
