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辨天娘H24BY純米酒山田錦80％10番娘
　太田酒造場　鳥取県

●酸と硬さの中に旨み潜む
　山田錦（法人糸白見）80％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+9.0
　バナナ、八朔、和三盆、そしてほんのり木質系の香りもある。アタックは少し和三盆の混ざる
八朔の様な酸っぱさが目立つ。そして米の甘みと少し熟成したような味わいが広がり始める。
柑橘系の酸味と融合した熟成した味が、味わい深い。甘みを残さず切れていくのも好印象。
（お燗）　40度、熟成の味が濃くなるが、随所に八朔様の酸味が絡み食欲を誘う。50度、酸っぱ
さが表面に出て、奥には淡い熟成味が控えている。60度、酸っぱさのある八朔様の酸味がとけ込
んだ熟成味は、濃いが軽快に切れる。
　１８００ml　２９３１円