■

三井の寿H24BY山廃純米豊醸美田
　井上合名会社　福岡県

●辛くはないが、キレる旨口
　山田錦70％、オリジナル酵母、Alc.16〜17％、日本酒度+2.0、酸度1.8、アミノ酸度1.6
　淡い山吹色。キビ団子、メロン、乳酸飲料などの香り。乳酸飲料の様な味わいと甘みの中に、
微かにシナモンも感じる。熟成酒様の味わいもちらり。甘酸っぱく濃厚な味だが、さばけが良い。
最後に渋みもある。
（お燗）　40度、乳酸飲料的味わいが濃くなるが、柑橘系の酸味が現れ味を切る。50度、酸が
とけ込み、乳酸飲料様の味と、柑橘系の味が混ざりあい円くなる。60度、濃厚で甘酸っぱい
乳酸飲料様の味の先端は鋭く、後方はふくらむ。
　１８００ｍｌ　３０２４円