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冨玲H23BY生もと仕込火入加水版版ひやおろし山田錦60％
　梅津酒造　鳥取県

●乳酸飲料のような味わいが柔らか
　山田錦60％、酵母無添加、Alc.15.5％、日本酒度+7.0、酸度2.2
　非常に薄い緑黄色。甘さを連想する乳酸飲料の様な香り。濃い乳酸飲料のような味わいは甘く、滑らかで、肌理細かい。舌触りにトロミがあり、伸びの良さを実感する。空気に混ぜ合わせると、柑橘類の中果皮の様な味と酸味を感じる。
（お燗）　４０度、甘みが控えめになり、少し渋みを感じるが、米の旨みは広がる。終盤は柑橘系にの酸味が締める。５０度、乳酸飲料的味わいと酸が強くなるがバランスは良い。余韻にシャルドネのような味がのぞく。６０度、ほんのり甘い乳酸飲料的味わいに酸がコクを与えている。渋みが味切れを助ける。
　１８００ｍｌ　２９４０円