■

天穏H23BY生もと純米にごり酒改良雄町７０％
　板倉酒造　島根県

●この上品でジューシーなにごりを飲まいでか！
　改良雄町（広島県産）70％、７号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+7.5、酸度1.8
　極めてわずかだが、バナナシェイクの香りがある。目立ちはしないがきりっとした酸があるバナナジュースの味わいの後、ジューシー感を伴う米麹の味わいもほんのり加わる。少しだけ渋さがあるが、味切れを助ける程度で、余韻まで引きずらない。全体的に淡い味わいなのに、味の印象は強く残る。
（お燗）　４０度、ほんのりバナナを感じる淡いミルク様の味わいを、渋みと酸が爽やかに切る。５０度、渋みが一瞬消え、丸みのある甘みとキリッとした酸が対照的になる。６０度、甘酸っぱさと、酸の深い旨味が融合している。渋みなく整った印象。
　１８００ｍｌ　２９４０円