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日置桜H24BY鍛造生もと強力70％
　山根酒造場　鳥取県

●米の力、酸の力、熟成の力
　強力（内田百種園産）70％、酵母無添加、Alc.15〜16％、日本酒度+9.5、酸度2.5、総出荷本数1600本
　山吹色。和三盆、昆布出汁に柑橘系の香りがとけ込んだような熟成の香り。かき餅の様な弾力のある
旨みに、和三盆の様な上品な熟成味と、切れは良いが角の取れた柑橘系の酸味が融合している。余韻の
渋みも、柑橘系の酸味も爽やかに感じる。
（お燗）　40度、酸が少し円やかになり、熟成味が強くなる。余韻に芳ばしさと渋み。50度、熟成味が
濃くなると同時に、柑橘系の酸味もキリッとしてくる。60度、酸味が取り囲む中、淡い上品な熟成味が
ふくらむ。渋みは切れを助ける。　
　1800ml　３７８０円