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辨天娘H27BY純米酒五百万石75％4番娘
　太田酒造場　鳥取県

●熟成味+木質+オレンジ
　五百万石（山本敬二氏栽培）75％、７号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+12.0
　山吹色。硬めのバナナと和三盆の淡い香り。和三盆を連想する薄い熟成味に柑橘系の酸味が働き、
オレンジの様な味を微かに加える。酸や渋みが刺激しながら辛さを表現する。余韻には渋みと
オレンジ風の味がほんのり。
(お燗）　40度、木質っぽい味やオレンジっぽい味が混ざる熟成の味が濃くなる。渋みが取り囲む。
50度、木質系の味が混ざる熟成味に少し酸っぱさも加わる。渋みもある。60度、酸味が熟成味に
とけ込む。酸の旨みが現れ、厚みを加える。渋み控えめ。
　 1800ｍｌ　２８２９円