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鯉川H24BY純米吟醸無濾過火入原酒「亀治好日」スペシャル
　鯉川酒造　山形県

●６０度で味ふくらむ
　亀の尾（庄内産）55％、山形901号系酵母、Alc.17〜18％、日本酒度+4.5、酸度1.8、アミノ酸度1.0
　メロンと柑橘類の低い香りと、アルコールの刺激を感じる。熟成味が出ているわけではないが、
米の味わい自体は丸くなっている。ただ、酸味が溌溂とした印象で、渋みと共に若々しさを呼び
起こしている。酸っぱさも感じられ、硬くやや味薄い。
（お燗）　40度、米の旨みは少々ふくらむが、アルコール感と酸、渋みが強くなる。50度、酸や
渋みの刺々しさはなくなり、透明感が出てくるが、味の濃さが乏しい。60度、米の旨みに濃さ、
柔らかさ、ふくらみが現われ、酸に縁取られた甘みも感じられる。
　１８００ml　３２４０円