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生もとのどぶH24BY仕込1７号火入
　久保本家酒造　奈良県

●開栓後、お燗でミルクっぽい甘み
　山田錦、アキツホ65％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+15.0
　ヨーグルト、ビオワイン(白）、すり潰したナッツの香りがまとまってはっきり感じられる。
米の甘みが芯にあり、その周りに麹の旨味、白ワインの様な味わい、切れをつくる酸味、
若さ相応の渋みがまとまり良く存在している。舌触りも滑らかで、切れるが辛さは強調されない。
とてもスマートなにごり酒。
（お燗）　４０度、甘みと酸がまとまりを見せながらふくらむ。渋さはやや目立つ。５０度、
にごりの旨味がふくらむが、酸と渋みが鋭くなり辛さを感じる。６０度、甘みと旨みがはっきりとし、
酸とのバランスを保つ。渋みが強い。
　開栓後数日で、渋みはあまり気にならなくなり、ミルクのような味わいと甘みが現れて、忘れら
れない味になる。
　１８００ｍｌ　３２９１円