[久米桜]
久米桜R1BY生もと純米強力60％田の神ラベル
久米桜酒造 鳥取県
●開栓放置で、上品な甘みや9号酵母っぽい香りが現れる
強力（八郷産・自営田）60％、酵母無添加、Alc.15%、日本酒度+12.0、酸度2.7
※開けたてと、開栓放置後では印象が違います。コメントは開栓直後のものです。
淡い山吹色。柚餅子様の極薄い上立ち香。八朔や柚子の皮を連想する酸が、仄かな甘みとモチッとした弾力のある米の味に絡む。杯が重なると、渋みや辛さが伝わり、生米っぽい味が現れる。余韻には薄い柚餅子風味の味と渋みが残る。
（お燗） 40度、柑橘系の酸味の混ざる米の味わいがふくらむ。酸と渋みが辛さを伝える。50度、キリッとした酸により引き立てられた米の甘みを感じる。空気と混ぜると、辛さが強くなり、生米風の味が現れる。60度、柑橘系の酸の混ざる米の甘みの周りを、渋みが取り囲む。後半辛さが強くなる。
1800ml ３０８０円
