●そっと佇むような酒
改良雄町（広島県産）60％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+5.5、酸度1.8
メロンと三温糖が混ざるような淡い香りの奥には弱くネーブルなど柑橘系の中果皮の様な香りがある。
酸味はまだキリッとしているが、味わいには濃くは無いものの熟成味が感じられる。吟味と熟成の甘み
が控えめながら共存し、それをフレッシュ感の残る柑橘果汁の様な酸味が締めくくる。
（お燗） ４０度、酸味に縁取られた、柔らかで淡い米の旨味がふくらんでいる。後味は渋い。５０度、
弾力のある米の旨味は、表面の、酸の強くなった甘くない柑橘果汁の様な味を、受け止めている。６０度、
旨み、甘みに濃さが現れ、酸の強さと渋みにかなり追いついてくる。
１８００ｍｌ ３６７２円
