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辨天娘Ｈ２３ＢＹ生もと純米強力70％１５番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●程良い酸っぱさが心地よい
　強力70％、酵母無添加、Alc.15〜16％、日本酒度+5.0
　低い上立ち香はバナナ味のフーセンガムの様な香り。わずかに乳酸風味のある味わいは、ほんのり軽い甘さを伴い、伸びの良さを見せる。辛さはあまり伴わない酸味は、若干の酸っぱさと軽快感を与える。徐々に渋みも感じるようになるが、舌にまとわりつく感じではない。熟成によりさらに味が乗ってくるのが楽しみだ。
（お燗）　４０度、濃くなった甘みと旨み、乳酸系の味わいを酸味がキュッと引き締め心地良い。微かに木質系の味も感じる。５０度、酸味が丸みを帯び、滑らかな舌触り。程よく酸っぱくそして甘い味わいの伸びが良い。６０度、酸が米の旨味に融合していく。甘みと酸っぱさが程よいバランス。
　１８００ｍｌ　３６００円　７２０ｍｌ　１８００円