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辨天娘Ｈ２３ＢＹ生もと純米玉栄70％１０番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●６０度で将来性を感じ取れる
　玉栄70％、6号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+15.0
　初めは生クリームや乳酸飲料を思わせる香りがあるが、後に梨と生クリームの様な香りになる。いずれも低い香り。フレッシュな酸を内包した米の旨みの伸びの良さを感じる。そして伸び切ったところで酸味が弾け出てくる。酸っぱさのあるライム様の酸と渋さの奥には淡く木質系の味わいもある。余韻に炒った椎の実のような甘さがある。
（お燗）　４０度、酸と甘みが結びついているが、渋みがありクリアではない。５０度、渋みが少し大人しくなり、フレッシュな酸を先頭にした淡い旨みが伸びやか。６０度、まだ酸が目立ち気味だが、米の旨みと甘さに厚みを与えている。
　１８００ｍｌ　３２００円　７２０ｍｌ　１６００円