■

杜の蔵H23BY二の矢夏生純米うすにごり期間限定品
　　杜の蔵　福岡県

●渇きを癒す
　夢一献（三潴産）65％、9号系酵母、Alc.15％、日本酒度+6.0、酸度1.7
　ぼんやりと濁っている。トーンは低いがマンゴのような香り。喉の渇きを抑えてくれそうな程のジューシーさがある。ベースには、にごりの旨さと甘みがあるが、表面を小気味よい酸味と共に「水分（と感じる）」が流れている。後に舌に残る弱い渋みと酸味が渇きをつくり出し、次の「水分」を求めてしまう。
（お燗）　40度、酸がキリッとして、甘みを抑えている。50度、甘酸っぱさの中に、ほんのり麹の芳ばしさが見える。60度、甘みと酸味がとけあっており、バランスがとれている。
　１８００ｍｌ　２３１０円