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いづみ橋H２２BYトンボ５号山廃純米神力
　　泉橋酒造　神奈川県
　
●清楚な山廃トンボ
　神力麹55％・掛65％、9号酵母、Alc.18〜19％、日本酒度+8.0、酸度2.0
　微量の滓があるのが見える。ほんのりメロン、生クリームの香りが整って感じられる。トロミと滑らかさのある穏やかな甘みの後に、決して強すぎない「場をわきまえた」酸が登場し、お手本のように味を切っていく。清楚な中にも芯の強さや柔軟性がある。余韻にも整った旨味がさりげなく残る。
（お燗）　４０度、にごり酒のような旨味と甘みがあり、それをはっきりとした酸が引き締める。５０度、同じような味わいだが、酸味に柔らかさが出てくる。６０度、厚みがなくなり、甘酸っぱさだけが印象に残る。
　１８００ｍｌ　３１５０円