秋鹿H２１BY純米酒「千秋」 秋鹿酒造 大阪府●全く違った味で、復活 吟吹雪65％、601号酵母、Alc.14〜15％、日本酒度+7.0、酸度1.5、アミノ酸度1.1・当店ではしばらくの間販売を休止していました。（単に、もうないのかと思い込んでました） 上立ち香はほとん…

いづみ橋H２２BYトンボ５号山廃純米神力 泉橋酒造 神奈川県 ●清楚な山廃トンボ 神力麹55％・掛65％、9号酵母、Alc.18〜19％、日本酒度+8.0、酸度2.0 微量の滓があるのが見える。ほんのりメロン、生クリームの香りが整って感じられる。トロミと滑らかさのある…

睡龍H２０BY速醸純米酒 久保本家酒造 奈良県●味わい深く伸びが良い 五百万石、アキツホ65％、9号酵母、Alc.15〜16％ 極僅か茶色を帯びた淡い黄色に色づいている。和三盆、柏の葉、ヨーグルト、シュー皮などの香りがあり、ほんのり熟成していることがわかる。…

羽前白梅H２１BY純米酒美山錦５０％ 羽根田酒造 山形県●白身魚の刺身が食べたくなる 美山錦50％、９号酵母、Alc.16〜17％、生詰、日本酒度+4.0、酸度1.3 やや若いメロンやカモミールの香りがほんのり感じられる。上品で優しい、ミルク様にも感じる米の旨味と…

鯉川H２１BY純米吟亀治好日 鯉川酒造 山形県●口中でしばらくとどめるとよい 亀の尾55％、山形９号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+4.5、酸度1.5、アミノ酸度0.9 メロン、マスカット、洋ナシ、キウイというような香りが瑞々しさをもって淡く感じられる。初めは…

豊永蔵米焼酎「華吟（ハナギン）」 豊永酒造 熊本県 ●下手すりゃ、日本酒より旨い 米・米麹（国産米）、減圧蒸留、Alc.25%、吟醸酵母使用 微かな吟醸香、そして白ブドウや白ワインを連想する香りもある。これが蒸留酒なのか？という程、アタックの味わいは滑…