●味わい深く伸びが良い
五百万石、アキツホ65％、9号酵母、Alc.15〜16％
極僅か茶色を帯びた淡い黄色に色づいている。和三盆、柏の葉、ヨーグルト、シュー皮などの香りがあり、ほんのり熟成していることがわかる。熟成のお陰で、柔らかな甘みと酸味のバランスが良い。濃さや重みはないのだが、味わいが深く伸びがある。黒糖様の旨味、昆布出汁様の旨味が補完し合い、噛むように味わうとポップコーンのような味わいも現れる。
（お燗） ４０度、表面的に酸味が強くなるが、ベースの甘み、旨味は柔らかさが増す。５０度、甘み、旨味、酸味のバランスはとれているが、少し味が薄く感じられる。ただし、食中であれば、邪魔をしなくてかえってよいだろう。６０度、酸のトーンと出汁様の旨味のトーンが高くなる。甘みも感じられてよい。
１８００ｍｌ ２５００円
