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睡龍H15BY生もと純米原酒生詰300ｍｌ限定品
　久保本家酒造　奈良県

●パンチのある古酒味
　山田錦、アキツホ65％、7号酵母、Alc.18〜19％、加藤杜氏の初年度の酒
　オレンジ色が混ざるような濃い山吹色。昆布出汁、黒糖、オレンジピール、餅などを含む熟成香。
練れた米エキス的味わいの中に、柑橘系の酸味がとけこんでいる。熟成による甘みと柑橘系の苦みが
程よいコントラストになっている。まだ元気の良い酸と渋みがあり、今後の伸びしろがある。予想通
り、やんちゃな部分も残っている。
（お燗）　４０度、柑橘系の酸と苦みにより、熟成した味の輪郭がはっきりする。辛さもある。
５０度、米エキス的味わいと古酒味が融合してふくらむ。シャープな酸が引き締める。６０度、
米エキス、古酒味に酸の融合もみられ、コク深くなる。
　３００ｍｌ　１４４０円