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梅津の生もと加水版「山」24-60
　　梅津酒造　鳥取県

●優しく飲み疲れしない
　山田錦60％、酵母無添加、Alc.15％、日本酒度+11.0、酸度2.4
　砂糖メレンゲ菓子と薄い醤油っぽい香り。淡い乳酸系の味が効いた甘酸っぱさの後から、
しっかりした米の甘みと旨みが追いかける。渋みは少なく、舌触りも優しく飲み疲れしない。
酸の高さや日本酒度の高さは辛さとしては現れず、切れの良さで表現される。
（お燗）　４０度、濃い甘みが先行するが、すぐに乳酸系の酸味が絞るように切っていく。
５０度、甘酸っぱさに渋みが絡んでくる。切れは更に良い。６０度、酸味が強くなり、
乳酸飲料の様な味と辛さがはっきりする。
　１８００ｍｌ　３０２４円