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日置桜H２２BY槽汲み鍛造生もと強力８０％
　山根酒造場　鳥取県

●１２本のみ
◆お一人様１本限りとさせていただきます。
　強力（内田百種園産）80％、酵母無添加、Alc.18.1％、日本酒度+10.5、酸度2.7
　低い香りだがヨーグルトキャラメル、柑橘類の中果皮の香りがある。表層には苦みに支えられた甘味が濃い目に存在する。深層には米の味わいと昆布出汁のような旨みがある。炭酸ガスの刺激や渋みがあるが、豊かな味わいを妨げることはできない。口中の両サイドではやや酸っぱさも感じるが、良いアクセントになっている。 空気と混ぜ合わせないで含むと、乳酸飲料のような味も楽しめる。
（お燗）　４０度、炭酸ガスも手伝い少し辛さが感じられる。米の旨味と昆布出汁様の旨味がマッチしている。５０度、甘さと炭酸ガスが舌の上で飛び跳ねたと思うと、乳酸系の味わいをちらりと見せながら切れていく。６０度、甘酸っぱくまとまるが、味の深さを感じる。旨味と目立たない苦みが融合している。
　１８００ｍｌ　３７００円