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辨天娘Ｈ２０ＢＹ純米酒五百万石７０％１番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●淡く、ジューシー
　五百万石70％、6号酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+10.0
　わずかな香りだが、プレーンヨーグルトと黒糖を混ぜた様な香り。甘味は弱く、木質を連想する旨味と柑橘系の「酸っぱさ手前」の酸を感じる。この酸が味わいをスパスパと切っていく。舌の上にはわずかな渋味と八朔の渋皮のような味わいが残る。
　全体に味わいが淡い。出汁巻き卵と合わせたい。
(お燗）　４０度、甘味が少しわかりやすくなる。柔らかさとシャープな酸が同居している。５０度、酸が大人しくなり、透明感と滑りの良さが現れるが、ややふくらみに欠ける。６０度、甘味と酸っぱさがバランスをとり、膨らみが現れる。
　１８００ｍｌ　２５１５円