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杜の蔵H21BY槽汲み仕込１１号山田錦６５％９号系酵母限定品
　杜の蔵　福岡県

●しばらく置けばもっとうまい
　山田錦65％、9号系酵母、Alc.17〜18％、日本酒度+5、酸度1.4、アミノ酸度1.2
　ヤブタ（搾り機）の周りを囲んで冷蔵状態にしたことにより、含有する炭酸ガス圧が少し高くなった。
　香りは高くない。清楚な印象に仕上がっているが、やや固く、しばらく冷蔵してからでも美味しく飲めるだろう。炭酸ガスのせいで若干苦味の様な感じがあるが、甘味もほのかにある。やや酸っぱいように感じる部分がある。
　ハリのある生酒をお楽しみください。
　７２０ｍｌ　１８９０円