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日置桜H２０BY復刻ラベル純米酒限定入荷品
　山根酒造場　鳥取県

●６０度からの燗冷ましに◎
　山田錦（内田百種園産）70％、7号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+9.0、酸度2.1、アミノ酸度1.5
　ほのかな熟成香があり、バナナチップス様に香る。アタックにはまず渋みを感じる。酸っぱいわけではないが若々しい酸味が駆け巡っている。しかし、中心には少し熟したような味わいと、滑らかで滋味のある米の旨味が存在する。喉越しで木質系の味わいを感じる。今後熟成が進むにつれて、この中心の味わいが広がっていくだろう。余韻は少し渋く、樽熟白ワインの風味がよぎる。
（お燗）　４０度、甘味、旨味に柔らかさを感じるが、酸味と渋みは荒々しい。５０度、渋味が控えめになり、甘味と木質系の味わいをシャープに感じる。６０度、とても滑らか且つ透明感がある。穏やかで整った旨味、甘味、酸味がある。冷めてきてもこの味わいは続く。
　１８００ｍｌ　２５２０円