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旭菊Ｈ19ＢＹ純米吟醸「大地」
　旭菊酒造　福岡県

●クリームソーダの余韻
　無農薬山田錦５０％、9号酵母、日本酒度+4.0、酸度1.45、アミノ酸度1.2、Alc.15％

　上立ち香はほとんどなく、アルコールの香りが分かる程度。微かに洋梨っぽい香り。
　微かな香りとは裏腹に、重厚ではないがはっきりとしたメロン果汁や米の旨味、甘味を感じ取ることができる。何故か判らないが、ジュルっときき酒すると口の中で泡立つような感覚がある。
　喉に落ちる際、パッとアルコール感が広がり、その後クリームソーダのような余韻が現れる。
（お燗）　４０度、酸が複雑に絡み甘酸っぱさをシャープに感じる。５０度、味わいにシャープさがある。酸が鋭角的になり甘味や旨味を切り、透明感を出す。６０度、味がやや薄くなるが、酸が少し弱まって感じられ、甘味とのバランスが丁度良くなる。
　１８００ｍｌ　３８３３円