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清酒竹鶴Ｈ1７ＢＹ雄町純米
　　竹鶴酒造　広島県
　
●忘れられない酸っぱさ
　雄町６５％、６号？酵母、日本酒度+7.5、酸度3.0、アミノ酸度2.6、Alc.15.6％
　薄い琥珀色。わずかに透明度が低い。カラメル、黒糖、、奈良漬、オレンジピールなどの香り。酸味も感じる穀類中心の香りに熟成香が加わったような感じ。
　アタックはかなり酸っぱさを感じる。手をかけていない天然の養分をしっかり含んだ八朔果汁のようだ。その後、じわっと米味を感じ、余韻では醤油のような旨味（辛いわけではない）がある。
　このお酒の味わいは竹鶴以外では決して味わえない、そして理屈ぬきに旨いと思う。
（お燗）　65度、酸が突出して強くなるが、その分シャープになる。
　55度〜60度、ややマイルドになる。酸と旨味のバランスがとれだす。・・・他社のお酒に比べればかなり酸っぱいが。
　40度、わずかに甘味も分るようになる。甘さと苦さが調和している。
　１８００ｍｌ　２６２５円