●濃厚さはないが存在感あり
美山錦50％、山形酵母、日本酒度+3.5、酸度1.2、アミノ酸度0.7、Alc.15.3％
湧水のように、ミネラルと瑞々しさを感じる上立ち香は、ほのかに白桃やつつじの花の蜜を思わせる。
アミノ酸が低いが、味わいははっきり感じられる。透明感のある甘味は、花の蜜を直接口にしたようである。（濃くなく、どろっとしておらず、蜂蜜とは違う）濃厚さはないのだが、酸に支えられた旨味は存在感を示す。
さばけが良く、余韻は短く、淡い甘味と米由来の味わいが残る程度。最後に熱っぽくアルコールを感じる。（このアルコール感は、開栓放置後は感じなくなる）
（お燗） ３８度、すこし渋さとアルコール感が強くなる。味わい的には冷やと同じ印象。４５度、若干渋さはあるが、味にまとまりがあり押しの強さが現れる。５０度、すこし酸っぱさを感じる。感じ取れる味の要素が少なくなる。６０度、味が閉じてしまう。口中香に若さを表す埃っぽさを感じる。温度が下がる
とまた開き始める。
１８００ｍｌ ２６５０円
