鯉川Ｈ２０ＢＹ純米吟醸美山錦５０％ 鯉川酒造 山形県●濃厚さはないが存在感あり 美山錦50％、山形酵母、日本酒度+3.5、酸度1.2、アミノ酸度0.7、Alc.15.3％ 湧水のように、ミネラルと瑞々しさを感じる上立ち香は、ほのかに白桃やつつじの花の蜜を思わせる。…

神亀２００８BY純米ひやおろし 神亀酒造 埼玉県●朝ご飯の光景 阿波山田錦55％、速醸もと、Alc15〜16％ 若い感じで色はほとんどついていない。 白菜の漬物を漬けた木桶の様な印象の香りが微かに香る。 透明感のある甘味が突き抜けた後、朝ご飯の風景を思い出…

杜の蔵純米大吟醸「凛」 杜の蔵 福岡県●乾杯に、そして食後一杯に 山田錦40％、９号系酵母、日本酒度+1、Alc.16%、生詰、H20BY山田錦40％＆H19BY山田錦38％ブレンド 二十世紀梨、メロン、洋梨の瑞々しい香りが高くは無いが華やかに香る。端正で密度は高いが…