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いも麹芋２００８年仕込
　国分酒造協業組合　鹿児島県

●「いも麹専用白麹」で
　黄金千貫、いも麹（いも麹専用白麹菌使用）、Alc.26％
　芋羊羹や、練りいもの香り。
　これまでいも麹芋と言うと、意外にあっさりした味わいの印象だったが、熟成不足ですこし生芋っぽいような味があるものの、甘味もいもの味わいそのものも数段濃く感じられるようになった。味幅もあり、満足度が上がったように思う。
（水割り）　甘さの濃密さは無くなるが、旨味の広がりを感じる。生芋っぽさも消え、柔らかさも手伝いどんどん飲める感じ。
（割り水燗）　また、生芋っぽさが現れる。甘味、旨味に芳ばしさが加わり杯が進む。ただし、芳ばしさは米麹のものとは異質で、もっと静かな感じ。
　１８００ｍｌ　２２７０円