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神亀2008年真穂人
　　神亀酒造　埼玉県
　
●程よく熟成しています
　五百万石60％
　色づきはあるが、濃くは無い。籾殻、醤油、土壁などの香りが地味に香る。舌触りは非常に滑らか。奈良漬のエキスのような味わいを感じる。甘さと芳ばしさが見事に調和している。はじめの一口よりも次、そのまた次の方が美味しく感じられるようになり、やがて魅了される。
　新米の握り飯と奈良漬を一緒に食べているような気分になる。程よく熟成しているので酸味も馴染んでいる。
（お燗）　旨味の輪郭がはっきりするので甘さが増したように思える。温度を上げると熟成酒の味わいと切れのよい酸味を体験できる。
　１８００ｍｌ　３２００円　７２０ｍｌ　１６００円