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秋鹿Ｈ1８ＢＹ山廃純米無濾過生原酒山田錦７０%
　　秋鹿酒造　大阪府
　
●じっくり杯を重ねて知る旨さ
　山田錦70％、7号酵母、日本酒度+8、酸度2.1、アミノ酸度1.3、Aｌｃ.18〜19％　
　メロンソーダの香りが低く上がる。無花果の香りもある。
　舌にチリッとした感触がある。福神漬けの甘味をもっと強くしたような感じの味がする。生っぽさはあまり感じない。舌の両サイドで、渋みや酸を感じる事により爽やかさが加わる。じっくり杯を重ねる事により、次第に奥深さがわかるようになる。
（お燗）　あったかいご飯の香り。強い甘味が感じられるが、炭酸と酸味が即座に打ち消していく。口の中にある間より、飲み込んだ後に深い米の旨味がわかる。
　１８００ｍｌ　２８３５円