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辨天娘Ｈ1８ＢＹ純米大吟醸山田錦４５％八番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●お燗で味吟醸
　山田錦（杜氏自家栽培）45％、9号酵母、日本酒度+3、Alc.16〜17％
　低い香りだが、メロンや生クリームの香りがあり、若干酸を感じるようなところもある。
　まだまだ元気が良いというのが第一印象。練れた甘味もあるが、酸がピチピチとしている。渋さもある。味としては梨の果汁に似ている。キレは申し分なく良いが余韻に渋さしか残らないのはやや物足らないか？しかし、しばらく置くと（飲んでいる最中にも）米の旨味が開きだすのが感じとれる。
（お燗）　旨味、甘味が中心となり、酸や渋みは引き立て役に回る。冷やよりも断然ふくらみが増す。お燗で味吟醸の本領を発揮する。
　１８００ｍｌ　５２６０円　７２０ｍｌ　２６４０円