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天穏H19BY無濾過純米雄町７０％
　板倉酒造　島根県

●もう少し味のりを待ちたい
　岡山県産雄町７０％、７号酵母、速醸もと、Alc.15.8％、日本酒度+8、酸度1.7、アミノ酸度1.4

　リンゴの蜜の部分の香りにライムの香りが被ったように感じる。
　アタックに感じるのは若さから来る渋み。苦味を伴うフレッシュな酸が淡い旨味を消し去るかのように存在する。
　この先、旨味が増してきて、苦味や酸味とバランスを保つようになるのが楽しみな酒。
　余韻は苦味を残す。
（お燗）　渋さが増して感じられる。きれいな味わい、上品な旨味があるが、渋さと酸に消されていくようだ。余韻の苦味は冷よりも心地よく感じられる。
　１８００ｍｌ　２６７０円