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いづみ橋Ｈ1９ＢＹ秋とんぼ山廃純米雄町
　泉橋酒造　神奈川県

●「ひやおろし」の定義にあってる
　雄町（麹50％、掛65％）、日本酒度+9、酸度1.7、Alc.16〜17％
　梨、コンデンスミルク、米のとぎ汁、い草などの香りを感じる。いづみ橋には珍しくしっかり濃厚さがあるのには驚いた。舌に優しい滑らかな甘さと、はっきりと現れるわけではないが、昆布出汁のような旨味も溶け込んでいる。
　空気と混ぜ合わせると甘みはよくわかり、そのまま喉に落とすと旨味は感じるが、かなりドライに思える。
（お燗）　アサリのお吸い物、炊き立てご飯を連想する香り。凝縮感のある甘さを感じる。充分な甘みがあり、満足感があるが、もう少し味わっていたいと思うところで味が消えるので、ついもう一杯飲んでしまう。
　１８００ｍｌ　３６００円