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清酒竹鶴Ｈ1８ＢＹ合鴨農法雄町純米「門藤夢様」雄町６５％
　竹鶴酒造　広島県
　
●鍋物のスープのようだ
　雄町６５％、601号酵母、日本酒度+9、酸度2.1、アミノ酸度2.2、Alc．15.6％
　色合いは竹鶴にしてはそれ程濃い部類には入らない。上立ち香は低く、微かに醤油系の熟成香を感じる。
　少しだけ若いが、舌触りなめらかでやさしい。昆布出汁、醤油せんべい、焼きイカなど、複雑な旨味が数多く存在する。
　引き込まれるような奥深さがあるのに、にごった感じはどこにも無い。
　旨味はあるが甘さはあまりない。
（お燗）　甘みはますます消え、辛口に振れてくる。若干の若さを覚えるが、旨味はまとまりひとつの鍋物のようにさえ思える。鍋なのに更に食物を欲する味。言うなれば、鍋の後に「おじや」が食べたくなるようなあの感覚だ。
　１８００ｍｌ　３１５０円