鯉川Ｈ1９ＢＹ純米はえぬき60％ 鯉川酒造 山形県 ●今は、ぬる燗で楽しみましょう はえぬき６０％、日本酒度+5、酸度1.4、アミノ酸度0.9、Alc.15.3％ 熟していないメロンの香りとほんのりバニラアイスの香り。 普通に口に入れたのではその味はわかりづらいが…

清酒竹鶴Ｈ1８ＢＹ合鴨農法雄町純米「門藤夢様」雄町６５％ 竹鶴酒造 広島県 ●鍋物のスープのようだ 雄町６５％、601号酵母、日本酒度+9、酸度2.1、アミノ酸度2.2、Alc．15.6％ 色合いは竹鶴にしてはそれ程濃い部類には入らない。上立ち香は低く、微かに醤油…

秋鹿Ｈ1９ＢＹ純米吟醸活性にごり生酒「霙もよう」６号酵母 秋鹿酒造 大阪府 ●抜群に飲みやすい ★いつもの如く開栓注意★ 山田錦60％、6号酵母、日本酒度+10、酸度2.0、アミノ酸度0.8、Aｌｃ.18〜19％ 低い上立ち香だがメロンのアイスクリームのような香り。 …

扶桑鶴Ｈ1９BY純米「高津川」 桑原酒場 島根県●ランチSAKE 五百万石、きぬむすめ70％、7号酵母、日本酒度+4.0、酸度2.3、アミノ酸度1.7Alc.15.5％ マスカットの香りや胡桃の香りがあり、ドイツ白ワインの香りのようだ。 例年の高津川とは違う･･･。熟度が違う…

清酒竹鶴Ｈ1９ＢＹ純米にごり酒火入 竹鶴酒造 広島県 ●速醸のどぶ？ 八反錦、加工用米６５％、６０１号酵母、日本酒度+14.0、酸度2.0、アミノ酸度1.5、Alc.16.5％ 【上澄み】 完全にシャルドネの香りに思えてならない。味わいもはじめは樽熟白ワインのような…