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日置桜Ｈ1７ＢＹ六割五分搗き強力無濾過生貯蔵酒
　山根酒造場　鳥取県

●鰹の刺身にピッタリです♪
　強力65％、日本酒度+7、酸度1.8、アミノ酸度1.55、Ａｌｃ.15.6％、７号酵母
　メロンシェイクのような香り。味のりの途中ではあるが小さく開いた味わいは爽快感を感じる。ミルク多目のメロンシェイク風味もある。お燗で、味が薄くなるのかと思ったら、室温状態より味がはっきりわかり、甘味もでる。
・・・数日間、常温放置。
　決して劣化の方向には行かないが、予想外に「吟味」が出てくる。吟醸の味わいが好きな方は、数日間（一週間以上）放置してみて下さい。
・・・更に、数日間、常温放置。
　吟味は目立たなくなり枯れた感じに思えてくる。強力特有の落ち着いた味わいが見られるようになり、このタイミングが実に鰹の刺身にあうのである。もちろんお燗の方がピッタリ。
　１８００ｍｌ　２６２５円