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神亀「真穂人」２００１年 　神亀酒造　埼玉県

●熟成真穂人♪
　堆肥育成五百万石６０%
　これは特別な真穂人です。
　若干茶色がかった黄色。
　とても良い熟成香。少し砂糖を絡めてローストしたナッツの香りもあり。
　スパイシーさを伴う古酒の味。余韻には昆布の煮物のような旨味が残る。いいね♪まったり感のある古酒とは違い、酸が活き活きしていて逞しい。
（お燗）味が更に引き締まってくる。レギュラー真穂人の出汁のような味わいプラス古酒の味。そうだなぁ…仙亀に近いが、プラスαありってところ。
　７２０ｍｌ　１５００円