●適度に熟成している
五百万石60％、Alc.15%〜16％
煎茶色に色付いている。昆布の佃煮、バナナチップス、土蔵の内部などを連想する熟成した香り。甘辛く味付けした煎餅のような味わいや芳ばしさがある。昆布と鰹の出汁のような旨味も感じる。２００９とあるが、適度な熟成期間を経ていると思える味わい。余韻は味噌のついた焼きおにぎりを食べた後に似ている。
（お燗） ４０度、ポン菓子のような味が広がったと思うと、すぐに酸味と渋みが目立ち始める。５０度、優しい舌触りとふんわりした甘味が心地よい。ほんのり感じる芳ばしさもある。６０度、甘味が凝縮される。酸がシャープな印象になる。
１８００ｍｌ ３２００円
