神亀「真穂人」２００１年 神亀酒造 埼玉県 ●熟成真穂人♪ 堆肥育成五百万石６０% これは特別な真穂人です。 若干茶色がかった黄色。 とても良い熟成香。少し砂糖を絡めてローストしたナッツの香りもあり。 スパイシーさを伴う古酒の味。余韻には昆布の煮物の…

小笹屋竹鶴Ｈ13ＢＹ番外編純米吟醸原酒720ｍｌ 竹鶴酒造 広島県 ●オリジナルで詰めてもらいました。 福岡産山田錦５０%、酵母ＡＫ-1、日本酒度-０.５、酸度２.０、アミノ酸度２.０ 「小笹屋シリーズ」＝瓶貯蔵原酒ですから、これはタンク貯蔵という事で「番…

睡龍Ｈ16ＢＹ生もと純米「おこぜ」ラベル 久保本家酒造 奈良県●今から飲める柔らかさ熟成で伸びやかに 山田錦、アキツホ65％ 久保本家酒造の杜氏加藤さんと仲の良い漫画家尾瀬あきら氏とのコラボレート。実際に造りの時に尾瀬氏は蔵入りし、このタンクの仕込…