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いづみ橋Ｈ18ＢＹトンボラベル「山廃純米・山田錦80％」槽場直詰中どり無濾過生原酒（トンボ４号）
　泉橋酒造　神奈川県

●まるで、生もとの味わい
　山田錦80％、日本酒度+15
　派手に香る事は無いが、控えめなパイナップルジュースや畳表の香り。
　口に入れた瞬間にパァ〜ッと甘さが広がったかと思うと、次には奥底に苦味と芳ばしさを抱えた弾力のある旨味を餅のような食感で感じる。舌触りにトロンとした粘性を感じる。
　余韻には、竹鶴生もと純米にあったような旨味のある苦味を感じる。また、焼きハマグリを食べた後のような味わいにも思える。
（お燗）　生もとのどぶの上澄みの香りや味に似ている。+１５の辛さを確認できる。甘さを感じないで、旨味＝貝の出汁のような味わいと穀類の芳ばしさを感じる。
　１８００ｍｌ　３１５０円