●透き通るような生もと純米
山田錦６０％、HD-1酵母、日本酒度+4、酸度1.7、Alc.15〜16％
上立ち香は低くわずかにヨーグルトキャラメルの香りがある。
まずはきれいさを感じる。透き通った味わいに雑味は感じられない。メロンのような味と、ミルクのような味が控えめに流れていく。
空気と混ぜ合わせながら注意深くみると、米の旨味と乳酸系の味わいがバランスよく存在している事に気づく。
余韻には苦味のない黒糖っぽい味が遠くに見える感じ。
（お燗） ５５度、少し味が薄くなり、酸が前に出る。乳酸系の味わいがよくわかる。
４５度、旨味がまとまり、酸とのバランスも良く、切れもある。ただ、少し温度が下がってくると渋さと口中香にほこりっぽさが現れる。
１８００ｍｌ ２６２５円
