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秋鹿Ｈ17ＢＹ純米山田錦80％無濾過火入原酒　　
　　秋鹿酒造　大阪府

●精米歩合65％かと思ったよ。
山田錦80％、日本酒度+6、酸度2.1、アミノ酸度1.2、6号酵母
　花の蜜のような香り。吟香も僅かに。
　黒糖を薄くしたような甘さがある。これが精米歩合80％なのだろうか？もっと磨いているように思える。雑味なく、舌をすべる。
　熟度はそれほど若いという感じではない。もうちょっとで適熟範囲内に手が届くか？というところ。
　濃密な鷹勇鷹匠といった風情である。
（お燗）香りをかいでいると陽だまりの中にいるよな錯覚を覚える。甘味が強く感じられるが、その分酸もしっかり活躍し味切れは良好。若いゆえの渋味はやはりある。
　１８００ｍｌ　２４１５円