いも麹芋「寒造り」R4BY

[国分]

いも麹芋「寒造り」R4BY
　国分酒造　鹿児島県

●柑橘風味、バラ風味、わずかな芋風味。
紅はるか・芋麹（紅はるか・白麹）、常圧蒸留、Alc.26%　※限定品※

　八朔様の柑橘系の香りとバラ様の香りが混ざって感じられる。紅芋の濃厚な甘さに白麹のホクホク感が少しふくらみを持たせると同時に、柑橘風味が広がる。ラストは弱い苦渋や粘性も現れる。余韻に甘苦。
（ロック）　少し柑橘風味の混ざる紅芋の甘みに、ねっとり感が現れる。空気を含むとバラ風味と苦味も感じる。
（割水）　ほんのり柑橘風味の混ざる芋の甘みに柔らかさが加わる。ラストはバラ風味と弱い苦味が締める。
（割水燗）　50度、薄く芋の味が現われ、それを淡い柑橘風味の混ざる甘みが取り囲む。次第にバラ風味や苦味が広がる。
（直燗）　40度、濃厚な甘みの中に、強い柑橘風味とバラ風味があり、それを苦渋が引き締める。(2023.3.8)

　1800ｍｌ３４６５円